Ingredienti:
450 gr. di farina, 150 gr. di mandorle, 300 gr. di miele, 2 arance, chiodi di garofano, cannella in polvere, burro, pepe nero.

Preparazione:
Tenete in acqua calda le mandorle, spellatele e tostatele. Disponete la farina a fontana su una spianatoia, versate al centro il miele fuso, la buccia d’arancia grattugiata, la cannella, i chiodi di garofano pestati, pepe macinato di fresco. Impastate accuratamente, quindi disponete l’amalgama per lungo al centro di una teglia, unta di burro. Cuocete in forno già caldo per il tempo necessario; riducete a fette dello spessore di un dito e ripassate in forno per dieci minuti.