Ingredienti:
8-10 funghi porcini sodi e non troppo grandi, aglio, prezzemolo, origano, mollica di pane casereccio raffermo, olio extravergine di oliva, pepe nero, sale.

Preparazione:
Sfregate accuratamente i funghi con un panno bagnato; privateli dei gambi e delle lamelle, disponeteli con le cappelle in basso in una teglia unta d’olio. Farciteli con il composto ottenuto amalgamando la mollica, i gambi, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, l’origano, l’olio, il pepe e il sale. Cuocete in forno già caldo per il tempo necessario e servite subito.