Ingredienti:
600 gr. di carne di capretto, 150 gr. di salsiccia piccante e con i semi di finocchio, 3 patate, 2 cipolle, aglio, origano, pangrattato,olio di oliva, pepe nero, sale.

Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette e lasciatele per un poco in acqua fredda. Spezzettate la carne e riducete a fettine la salsiccia. Mondate le cipolle e affettatele. Disponete tutti gli ingredienti a strati in una teglia, cominciando dalle patate. Bagnate d’olio, salate e pepate. Distribuite infine sulla superficie l’aglio tritato, l’origano, il pangrattato e il pepe. Bagnate con acqua eolio, passate in forno già caldo per il tempo necessario.