Ingredienti per 4 persone:
1 Kg. di agnello, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, vino bianco o aceto,olio.

Preparazione:
Tagliare a pezzi l’agnello, condirlo con il rosmarino, gli spicchi di aglio,l’olio ed un goccio di vino bianco o di aceto, far insaporire tutto insieme per un’ora. Sistemare poi l’agnello in una teglia e mettere in forno caldo per circa 40 minuti. Bagnare di tanto in tanto con il suo condimento.