Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di bucatini, 2 mazzetti di asparagi selvatici, olio extravergine di oliva, salsiccia fresca pepata e aromatizzata con semi di finocchio, sale.

Preparazione:
Mondate gli asparagi facendo scorrere le dita lungo i gambi e tenendo solo le punte, che cederanno nel tratto più debole. Passatele in un padellino con acqua, olio, sale e aggiungete, di seguito, la salsiccia sbriciolata. Servitevene per condire la pasta cotta al dente in abbondante acqua salata.